ベントン郡のレストラン検査

重大な違反は食中毒を引き起こす要因であり、直ちに修正する必要があります。重大でない違反は、食品業務と清潔さの維持に関連します。

ベントン郡

12月12日

キャッスルハウス - テラ

2401 SE C St.、ベントンビル

重大な違反: 植物に水をやるピッチャーをハンドシンクに保管。

重大でない違反: なし

フレンドシップ・コミュニティ・ケア

1500 Cheri Whitlock Drive、シロアムスプリングス

重大な違反: 従業員は石鹸を手に塗りましたが、泡立てる前に石鹸を洗い流しました。食器洗い機に投入されている消毒剤をテストストリップで確認すると、濃度が記録されません。ユニットは複数回実行されました。冷蔵庫内の商品には、必要に応じて日付が記入されていません。

重大ではない違反: スタッフのパーティーで食べ残した従業員の食事は、冷蔵庫内の施設の食事の上に保管されています。どれが個人の食事でどれが施設の食事なのかを判断するのは困難でした。開いた食品を扱っている従業員は、手首に宝石を付けています。

ジェネシスハウス

1402 N. イングルウッド、シロアムスプリングス

重大な違反: なし

重大でない違反: 生の殻付き卵のカートンが、奥の冷蔵庫のインスタント食品の容器の上の棚に保管されています。

トーチレンガオーブンピザ

3505 US 412 East、シロアムスプリングス

重大な違反: 石鹸を洗い流す前に石鹸を泡立てていない従業員もいます。 3 つのコンパートメントからなるシンクの消毒剤が正しい濃度で供給されていません。バーの消毒剤の濃度は十分ではありません。ミートボールは135度以上ではありません。再加熱が不適切な状況である可能性があります。パスタは室温に置いておきます。施設には時間を管理として使用するポリシーがありません。ウォークインで72度の温度でポークをローストします。 49〜56度のウォークインで鶏の胸肉。必要に応じて食品に表示される日付が一貫していない。

重大ではない違反: 従業員が食器を乾かすために布製のタオルを使用している。生地シーティングテーブルの下にある容器は覆われていません。有効な髪拘束具を着用せずにオープンフードを扱う管理者。複数のプラスチック容器が溶けたり歪んだり、表面が滑らかではなくなり、簡単に掃除できなくなりました。

フィリップスパークコンセッション

3108 SE J St.、ベントンビル

重大な違反: なし

重大でない違反: ポップコーンマシンのカーネルポッパーの外側にオイルとグリースが蓄積。許可は2022年10月31日に期限切れになりました。

グリルチキン - ラム

2505 N. 17th St.、スイート 406、ロジャーズ

重大な違反: なし

重大ではない違反: 許可が期限切れになっています。

焼き鳥

2505 N. 17th St.、スイート 406、ロジャーズ

重大な違反: 準備エリアに従業員の飲み物が置かれていない。生の鶏肉は、裏口に近い冷蔵庫のすぐに食べられるソースや飲み物の上に保管されています。

重大ではない違反: 入手できる認定食品管理者の文書はありません。空の準備シンクで解凍中の生の鶏肉。床に直接保管されている玉ねぎのメッシュバッグ。ホットホールドから豆をすくうために使用される発泡スチロールのカップ。許可が期限切れになりました。

グリルチキン - シボレー 2500

2505 N. 17th St.、スイート 406、ロジャーズ

重大な違反: なし

重大ではない違反: 許可が期限切れになっています。

グリルチキン - GMC 2500

2505 N. 17th St.、スイート 406、ロジャーズ

重大な違反: なし

重大ではない違反: 許可が期限切れになっています。

サルビ・メックス

127 S. Gentry Blvd., ジェントリー

重大な違反: ドライバーがハンドシンクに刺さっているのが観察されました。リーチイン冷蔵庫内の食品には、食品を保護するためのカバーがありません。 110度で加熱保持中の牛ひき肉を観察しました。

重大でない違反: 監督および管理責任を持ち、食品の調理とサービスを指揮および管理する権限を持つ少なくとも 1 人の従業員は、認定プログラムの一部であるテストに合格することで必要な情報に習熟していることを示した認定食品保護マネージャーでなければなりません。

特別支援幼稚園および保育園

1003 SE 28th St.、ベントンビル

重大な違反: なし

重大ではない違反: 認定食品管理者が存在しません。

12月13日

アデアの早いスタート

1017 E. Tulsa St.、シロアムスプリングス

重大な違反: 冷蔵庫内のヨーグルトの容器に必要な日付が記載されていない。

重大でない違反: なし

クリエイティブラボ売店

1004 S. Mount Olive St.、スイート M、シロアムスプリングス

重大な違反: 従業員はシーツトレイを洗浄しましたが、片付ける前に消毒しませんでした。冷凍庫から取り出した商品には、元の日付がまだ残っています。

重大ではない違反: 5 ガロンのバケツの一部の蓋は清潔ではなく、清潔な機器で保管されていました。 5 ガロンのバケツに使用される蓋には、蓋の内側に小さな部分があり、適切に掃除するのが困難です。準備および保管エリアでいくつかのライトが点灯しません。

クリークサイドタップルーム

100 E. Alpine St., No. 2, シロアムスプリングス

重大な違反: 従業員が外から入ってきて、顧客の飲み物の注文に応じる前に手を洗わなかった。

重大ではない違反: ウォークインクーラーのファンに最も近いタップ接続が目に見えて汚れています。掲載許可の有効期限が切れています。

太ったタコス 2 つ

825 S. Mount Olive St.、シロアムスプリングス

重大な違反: なし

重大でない違反: 監督および管理責任を持ち、食品の調理とサービスを指揮および管理する権限を持つ少なくとも 1 人の従業員は、認定プログラムの一部であるテストに合格することで必要な情報に習熟していることを示した認定食品保護マネージャーでなければなりません。手洗いシンクの水が流れない。給水接続は霜防止栓に接続されていますが、これは承認された水源ではありません。フライヤーとフライヤーの後ろの壁にグリースが蓄積します。

フィッシュシティグリル

2003 S. Bellview Road、ロジャーズ

重大な違反: フロントキッチンの手洗いシンクに皿が汚れている。ウォークインのインスタント食品の上に卵。ピコ・デ・ガロは氷浴中で52度、スライスチーズは54度に保たれています。クリーナー/消毒剤のスプレーボトルには、ボトルの内容物が記載されていません。

重大でない違反: ウォークインクーラーや準備テーブルの下の冷蔵庫にある品目は対象外です。布製バケツからは消毒剤は検出されませんでした。

鮮魚マーケットプレイス

607 SE Fifth St.、ベントンビル

重大な違反: 準備エリアに複数の従業員の飲み物や従業員の食事が覆われていない。魚の準備用ハンドシンクで解凍されている冷凍エビ。 114度に保たれたライスピラフ。

重大ではない違反: アイススクープが消毒されていない製氷機の上に保管されている。ピコデガロのスコップとして使われている使い捨てプラスチックカップ。利用可能なテストストリップはありません。床材の最上層にひび割れや欠けがあり、水が溜まる余地が残っています。

ギャビーズベーカリー

780 W. Pine St.、ロジャーズ

重大な違反: 奥の部屋の手洗い場に石鹸はありません。金属製の準備テーブル上のレジの後ろにあるタマレ（109度）は熱く保たれていません。

重大でない違反: 検査時に入手可能な食品管理者の証明書はありません。

ププサが大好き

609 S. Eighth St.、ロジャーズ

重大な違反: なし

重大ではない違反: この施設には認定食品管理者がいません。

アイボリー・ビル・ブルーイング・カンパニー

516 E. Main St.、スイート 1、シロアムスプリングス

重大な違反: 製氷機の内部が明らかに汚れています。

重大ではない違反: 濡れたワイピングクロスは消毒剤の中に保管されていません。バーの後ろの床仕上げが剥がれ始めています。許可証は掲示されていますが、有効期限が切れています。

マクドナルド

467 Gentry Blvd., ジェントリー

重大な違反: 従業員の飲み物 1 つが、カバーされていない状態で、清潔な器具と一緒に棚に置かれていました。

重大ではない違反: 朝食ブリトーの容器が 2 つ、ウォークイン店内にありました。 1 つは破棄日が 2022 年 12 月 4 日で、もう 1 つは破棄日が 2022 年 12 月 10 日でした。

ミス・メアリーさん

468 Gentry Blvd., ジェントリー

重大な違反: なし

重大でない違反: 監督および管理責任を持ち、食品の調理とサービスを指揮および管理する権限を持つ少なくとも 1 人の従業員は、認定プログラムの一部であるテストに合格することで必要な情報に習熟していることを示した認定食品保護マネージャーでなければなりません。メニューには消費者勧告の開示はありませんでした。小麦粉の入ったバケツ、油のボトル1本、砂糖の入ったバケツ2つにはラベルが貼られていませんでした。キッチンエリアの天井タイル、通気口、フードの壁には破片が蓄積しています。

パイオニアピザ

244 E. Main St.、ジェントリー

重大な違反: なし

重大ではない違反: 小麦粉の入ったバケツにはラベルが貼られていませんでした。

株式会社リックスベーカリー

4600 W. Rozell St.、ロジャース

重大な違反: なし

重大ではない違反: 陳列ケースのトレイに食品の破片が蓄積する。乾燥した保管場所のベースボードにほこりや食べ物の破片が蓄積します。

スモーキング・ジョーズ・ケータリング

218 S. Eighth St.、ロジャーズ

重大な違反: コーヒー粉の横の準備棚にある小さなソーダの缶を開け、こすり、塩を加えます。準備棚の上に蓋のない水のボトルが2本。ウェイターのハンドシンクにはペーパータオルがありません。黒コショウ、ラブ、スパイスミックスは、使用しないときは下ごしらえの棚にカバーなしで保管されています。ハムはドアを開けて燻製器の温度を下げ、食品労働者はケータリングの注文のために建物を出た。準備テーブルの下の床に敷いたパンシートの上で七面鳥の胸肉を解凍しました。詰め物の入った箱とジャガイモの袋は、準備キッチンの床に直接保管されています。ハムの箱はウォークインクーラーの床に直接保管されています。

重大ではない違反: キッチンエリアの 2 つのドアが開いたままになっており、害虫の侵入を防ぐための網戸はありません。

ソニック

316 S. Gentry Blvd., ジェントリー

重大な違反: 飲料ステーションのレモンスライスは 50 度、飲料ステーションのチェリーは 49 度、コニーステーションのカットトマトは 47 度、コニーステーションのカットタマネギは 49 度でした。

重大でない違反: なし

サウスマーケット

801 SE Eighth St.、スイート 1、ベントンビル

重大な違反: なし

重大でない違反: 洗剤ディスペンサーが損傷し、ダクトテープで修理された。正しく吐出できない。許可が期限切れになりました。

ステーション1

400 S. Gentry Blvd., ジェントリー

重大な違反: マグネシアミルク 1 本が 10 月 22 日に期限切れになりました。

重大でない違反: 男子トイレには手洗いの標識がありません。カップの蓋、ホイルサンドイッチの包み紙、紙製のフードボートが入った開いた箱が、床のバックストックルームに保管されていました。女子トイレのゴミ箱には蓋がありませんでした。準備テーブル上の通気口と配線管にほこりや破片が蓄積しています。許可証は事務室に掲示されていました。

株式会社スシハウス

2501 SE 14th St.、No. 5、ベントンビル

重大な違反: トイレに適切な手洗いの標識がありません。

重大ではない違反: アイススクープが使用されていないときに製氷機の上に保管されている。

12月14日

ベントレーの

911 SE 28th St.、スイート 7、ベントンビル

重大な違反: なし

重大ではない違反: ウォークインクーラーのファンにほこりが蓄積しています。許可は2022年10月31日に期限切れになりました。

ビッグオレンジバーガー、サラダ、シェイク

2203 S. Promenade Blvd.、スイート 3100、ロジャーズ

重大な違反: フライヤーの近くのキッチンの手洗いシンクにはハンドクリーナーがありません。サーバーエリアとバーの手洗いシンクはダンプシンクとして使用されています。ピメントチーズは 58 度、スライストマトは 57 度、スライスチーズは 61 度に保たれており、すべてグリル前の左側の準備テーブルにあります。卵はキッチンで室温に保管されています。ウォークインとキッチンにある死神ソースとビネグレットのボトル。賞味期限は 2022 年 11 月です。クリーナーと消毒剤のスプレーボトルは、容器の中身のラベルが貼られていません。

重大でない違反: 包装されていないレタスの穂が、容器や保護カバーなしで準備テーブル冷蔵庫の床に保管されている。準備テーブルの食品準備エリアとキッチンの手洗いシンクに汚れた拭き取り布が残っています。製氷機の上部に黒い成長物とスライムが蓄積します。

フォーポイントバイシェラトン

211 SE Walton Blvd.、ベントンビル

重大な違反: なし

重大ではない違反: ハンドシンクの 1 つが壁から破損しました。一部の流し台にはグリストラップが接続されておらず、市はそれが修正されるまで使用しないよう要請している。

ハンプトンイン

2171 レイブンウッドプラザ、シロアムスプリングス

重大な違反: 従業員は安全な食品取り扱いプロセスを実証していませんでした。従業員は、自分たちがやっていることは訓練された方法だと述べた。従業員は業務変更後に手を洗わなかった。ヨーグルトの周りに氷はありません。氷が溶けて41度以下になると食べ物が入らなくなります。ヨーグルトは43度です。 86度のオーブンの上に保管されたスクランブルエッグのパッケージ。スクランブルエッグの 3 つのパッケージは、室温 (59 度) でカウンター上に保管されています。スクランブルエッグのパッケージには「要冷蔵」と記載されています。顧客サービスカウンターのゆで卵は63度。商品の下に保冷剤はありません。時間を制御として使用するための書面によるポリシーはありません。

重大でない違反: 責任者は、従業員が割り当てられた職務に関連する食品安全に関する訓練を受けており、従業員が日常的な監視と日常的な監視を通じて規制を遵守していることを保証するものとします。監督および管理責任を持ち、食品の調理とサービスを指揮および管理する権限を持つ少なくとも 1 人の従業員は、認定プログラムの一部であるテストに合格することで必要な情報に習熟していることを示した認定食品保護マネージャーでなければなりません。現場にあるテストストリップは第四級アンモニア用です。施設内では塩素系漂白剤を使用しております。

ハイアットプレイス

4610 W. Walnut St.、ロジャーズ

重大な違反: チョコレートマフィンの上に殻付き卵を平らにして保管。

重大ではない違反: 許可は 2022 年 10 月 31 日に期限切れになりました。

メインステイスイーツ

301 S. 45th St.、ロジャーズ

重大な違反: なし

重大ではない違反: カウンタートップ冷蔵庫のドア周りのガスケットが破れています。

タケリアエルランチョ

715 E. Jefferson St.、シロアムスプリングス

重大な違反: 生肉の入ったトレイが牛乳 1 ガロンの上に保管されています。

重大でない違反: 監督および管理責任を持ち、食品の調理とサービスを指揮および管理する権限を持つ少なくとも 1 人の従業員は、認定プログラムの一部であるテストに合格することで必要な情報に習熟していることを示した認定食品保護マネージャーでなければなりません。レタスの袋が調理台の中で覆われていないレタスのパンに直接接触しているため、覆われていないレタスが汚染されている可能性があります。グリル調理に使用したヘラや道具は水の中に入れて保管します。水を使用する場合は、水の温度を 135 度以上にする必要があります。そうでない場合は、調理器具をグリル内に保管できます。キッチンと奥の部屋の間のドアの塗装が剥がれ、簡単に掃除できなくなりました。

ウォルマートスーパーセンター - デリ/ベーカリー

2901 US 412 East、シロアムスプリングス

重大な違反: デリエリアの 3 つのコンパートメントのシンクにある消毒剤のテストストリップに消毒剤の濃度が記録されていません。

重大でない違反: なし

12月15日

52キロ - ライン

3000 S. ピナクルパークウェイ、ロジャーズ

重大な違反: なし

重大ではない違反: スタッフには認定食品保護マネージャーがいません。流水のないシンクで肉を解凍する。検査時に入手可能なQuatテストストリップはありません。

エルセニョールデロスタコスバー & グリル

1612 S. Eighth St.、ロジャーズ

重大な違反: アリとゴキブリのスプレー 1 缶が 3 つのコンパートメントのシンクの上に保管されています。

重大でない違反: 検査時に入手できる認定食品管理者の証明書がない。換気口や周囲の天井タイルにほこりが蓄積します。許可は2022年8月31日に期限切れになりました。

シェフのフードトラック

109 N. アーカンソーストリート、ロジャーズ

重大な違反: 米を 85 度のホットホールドに入れます。

重大ではない違反: 検査時に入手できる認定食品管理者の文書はありません。許可が期限切れになりました。

グアナファトセンタートンミートマーケット

801 W. Centerton Blvd.、センタートン

重大な違反: 個人的な食事は、調理台の持ち帰り用容器に、インスタント食品の上に保管されます。トイレの手洗い場にペーパータオルはありません。

重大でない違反: 認定食品保護マネージャーの文書がない。肉類は冷凍庫に包装されていませんでした。ウォークイン冷蔵庫、ショーケース、冷蔵庫内の調理済み商品には日付を記入しません。セルフサービス用に冷蔵庫にあるサルサやその他の調理済み食品には、原材料のラベルがありませんでした。塩やその他の品目にはラベルが貼られていませんでした。シングルサービス品は乾物品のスクープとして使用されました。

ニュークス・イータリー

5100 W. Pauline Whitaker Parkway、スイート 101、ロジャーズ

重大な違反: ローストニンニクの容器がウォークインクーラー内で期限切れになった。

重大ではない違反: 布製バケツから消毒剤は検出されませんでした。プレップシンクの蛇口と食器洗い機の下のパイプから水が漏れています。

オザークプライムチョップハウス

3300 S. ピナクルヒルズパークウェイ、ロジャーズ

重大な違反: バーエリアの手洗いシンクにハンドタオルはありません。グリッツは127度、マッシュポテトは118度に保たれています。

重大でない違反: 解凍前に包装から剥がすラベルが貼られた ROP 包装で魚を解凍する。奥のグリルテーブルと下ごしらえテーブルの間のタイルが数枚割れた。ウォークインクーラーの壁にいくつかのプラグがありません。

エルサルバドルププセリア

1610 S. Eighth St.、ロジャーズ

重大な違反: なし

重大ではない違反: 冷凍庫がいっぱいで、蓋が完全に閉まりません。

TxAR ハウス

300 S. First St.、ロジャーズ

重大な違反: バーのハンドシンクにはペーパータオルがありません。

重大ではない違反: 喫煙ピットのドアが破損している。

12月16日

ナポリのイタリアンレストラン

463 N. 46th St.、ロジャーズ

重大な違反: 生卵をインスタント食品の上に保管する。

重大でない違反: 従業員が髪の毛を拘束しない。熱に敏感なテストストリップや熱検知皿はありません。

ザ 120 タパスバー

120 S. Second St.、ロジャーズ

重大な違反: 検査時にバーのハンドシンクにハンドソープがありません。

重大でない違反: なし

Yeyoの食堂とタケリア

101 E. Walnut St.、スイート 20、ロジャーズ

重大な違反: 検査時にバーのハンドシンクにはペーパータオルがありません。生卵はインスタント食品の上に保管されています。

重大ではない違反: 許可が期限切れになっています。

次の施設には、この報告期間中に違反はありませんでした。

12月12日 -- エリザベス・リチャードソン・センター、1300 N. Patriot St.、シロアム・スプリングス。ノースウェストアーカンソーヘッドスタート、2109 SE J St.、ベントンビル

12 月 14 日 -- ブライトウォーター - カリナリーキッチン、801 SE Eighth St.、ベントンビル。ブライトウォーターフードトラック - NWACC、801 SE Eighth St.、ベントンビル。ブライトウォーター - 季節キッチン、801 SE Eighth St.、ベントンビル。ブライトウォーター - プロダクションキッチン、801 SE Eighth St.、ベントンビル。 Mack 'n Diane Champagne & Roses Catering、801 SE Eighth St.、Bentonville; Michelada Lab、406 N. Bloomington St.、ローウェル。 Ozark Mountain Bagel Co.、105 W. Central Ave.、Bentonville; トライブサッカー、403 S. Rainbow Road、ロジャーズ。ウォルマート - デリ/ベーカリー、205 N. Main St.、ベントンビル。ウォルマートスーパーセンター - 食料品店、2901 US 412 E.、シロアムスプリングス

12月15日 -- Black Crown Social、216 E. Poplar St.、スイート102、ロジャーズ。ポピンのダウンタウン、219 S. Arkansas St.、ロジャーズ。ラスパルマス、200 W. Poplar St.、ロジャース

印刷見出し: ベントン郡のレストラン検査

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